卡拉布里亞的**希臘語區（Area Grecanica）**擁有豐富的語言與自然遺產，其傳統料理更是一筆寶貴的文化資產，展現出這片土地與其希臘根源之間深刻的聯繫。位於阿斯普羅蒙特山與愛奧尼亞海之間，這片區域世代相傳著古老的風味、手工技藝與對土地的熱愛。
麵餅與簡樸：Lestopitta
Lestopitta 是一道無酵平餅，由麵粉與水製成，快速油炸而成。外酥內軟，外型與希臘皮塔餅相似，通常熱食，夾入當地火腿、乳酪或野菜享用。
代表性的起司：Musulupa
Musulupa 是一種用綿羊與山羊混合乳製成的無鹽新鮮起司，經常在復活節食用。這種起司傳統上使用木刻模具塑形，是當地乳製品文化中的一顆明珠。
地道的義大利麵：山羊肉醬通心粉
手工義大利麵是當地餐桌的靈魂。其中最具代表性的是山羊肉醬通心粉（當地語：maccarruni cu sucu da crapa），使用特製鐵棒捲製成中空狀，搭配濃郁的山羊肉醬，風味強烈，傳統十足。
肉品與牧羊記憶
山羊肉亦常見於其他菜餚中，如山羊 alla vutana，以地中海香料慢燉烹調。Magulà Grecanico 是一種豬頰部位製成的臘肉，香氣獨特，是區域性代表美食。
古老的葡萄酒傳統
這裡的陽光丘陵孕育出濃烈而芳香的葡萄酒。Palizzi IGT 是理想搭配肉類和起司的紅酒；而Greco di Bianco DOC，一種帶甜味的葡萄酒，源自古希臘葡萄品種，最適合搭配甜點或熟成乳酪。
節慶甜點：Petrali 與 ‘Nghute
聖誕節時，當地會製作Petrali，這是一種內餡為無花果乾、堅果與香料的餅乾。復活節則流行製作**‘Nghute**，這是一種裝飾著水煮蛋的甜麵包圈，象徵重生與喜悅。
希臘語區的料理遠不止於食物——它是歷史、儀式與認同的體現，是一種至今仍在餐桌上傳承的文化記憶。